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2021.12.02

從軟體邁向智慧平台服務 騰雲科技助攻零售業迎4.0
文/鄒淑文 圖/騰雲科技提供 疫情帶動的數位革命,正在上演中。2000年網路帶動電商改變零售業,2010年IOT改變商業消費模式;2020年AI又掀起零售通路革命,無人旅店、無人商店快速興起。2021新冠疫情後,社區型商圈經濟浮上抬面,把零售業快速推向零售4.0時代。 零售業快速翻轉,軟體創新的速度也要跟上跑道。騰雲科技董事長梁基文表示,零售業智慧化好比蓋大樓,需把地基穩固蓋好後,所有智慧模組才能往上層層堆疊。現今零售業4.0已經進入科技融合的大時代,搭上疫後轉型急速列車,騰雲科技轉型成為智慧零售服務平台商,提供新零售應用方案,客商金流整合SaaS訂閱式服務模式,助攻零售業邁向4.0。 公司簡介 成立2016年的騰雲科技服務股份有限公司(以下簡稱騰雲科技)致力於零售智慧化解決方案,整合AI及雲端系統,提供零售業數位轉型方案。目前資本額1.6億、總員工人數100餘人,2020年營收約3億。公司發展策略以台北為營運及研發中心,並在北京及日本成立服務據點,目前國外內累積近3萬商業用戶,其中約有二成是海外用戶。 「零售業既有資訊服務大多以系統化商家營運與業務報表為主,但新零售服務則要滿足OMO經營、消費者體驗及資訊共享。」創辧人梁基文及張婷婷自海外完成學業歸國後投入零售科技,共同歷練過零售業從1.0到4.0的旅程,為了讓零售快速導入智慧化,騰雲科技轉型發展零售AI智慧平台。 轉型動機 對內:方案即服務(SaaS)的潛力 持續營運平台 創辦人梁基文常和同仁分享,Apple蘋果公司到底是家手機商、還是軟體服務公司?當然兩者都是,不過真正讓他持續獲利的卻是「平台服務模式」。Apple透過這些服務牢牢圈住全球果粉。騰雲科技成立之初,也做了很多巿場定位,最後看到軟體即服務(SaaS)的趨勢及市場潛力,決定走向訂閱制資訊共享新零售服務平台。 梁基文的考量,坊間數位轉型軟體這麼多,但能讓賣牛肉的老闆拿起POS 平板機跟客戶結帳,才是贏家。「SaaS的優點就是省下機房費用、操作介面簡單、容易上手。客戶可以依業務需求自由選擇套餐,從千元到萬元的軟體訂閱費用應有盡有,隨著公司營運擴展,分階段升級不同功能。通常客戶一旦使用後就會成為黏著度高的忠誠使用。 對外:資訊系統各為孤島 難發展全通路OMO體驗 騰雲科技副總張婷婷強調台灣零售集團隨著不同業態與營運模式,系統建置複雜度與策略也都不盡相同。以新光三越集團為例,業務擴展下有餐飲、娛樂及百貨各種形式的業態,這些系統在過去由不同廠商建置,各司其職,等到要擴充整合,才發現資訊溝通困難重重、彼此間無法串接,遂產生一堆資訊孤島。 張婷婷以消費者所使用的支付工具為例,隨著行動支付、品牌錢包等各種電子支付方案上路,店家不可能一次擺出20台不同用途的收銀設備來結帳,以往零售業者導入一種新的支付工具,不僅建置費用龐大、導入時間更加冗長。而疫後的零售經營加速轉向OMO全通路體驗,若沒有一套共用系統平台,仍是壁壘重重。 圖說:騰雲科技員工近200人,其中一半以上為研發人員,致力打造整合線上支付的「All in one新零售應用方案」 轉型策略 透過SaaS訂閱式服務 打造「新零售經濟生態圈」 怎麼打破這個壁壘?創造全新的零售生態圈?副總張婷婷強調,OMO全通路不僅把線下變線上,隨著疫情過後,OMO全通路的定義改變,同時實現跨場域、跨商圈的體驗。例如家樂福的提貨券,如何讓外圍店家也能同時消費使用?或優惠共享、創造人流紅利?而百貨公司和其周邊店家商圈互惠合作,抓住消費眼球,提升消費力。 梁基文表示,全球科技巨擘都是經過不斷數位優化及轉型的過程,創造新的服務模式,改寫產業生態。知名的阿里巴巴創造金流、物流的全新生態圈、改寫電商傳統生態形式;而Apple創造的i-Phone,背後激盪出全新平台服務經濟,這個趨勢也讓騰雲科技思考,未來的零售業要靠科技的手段把商圈經濟變大,騰雲科技目標就是透過Saas訂閱式服務打造「新零售經濟生態圈」。 轉型作法 用5個智慧化 加速零售業邁向零售4.0 騰雲科技研發團隊線下零售產業知識為基礎發展「5個智慧化」:建立「經營管理雲端化、零售服務行動化、消費金融一體化、多元行銷即時化與精準營銷數據化」,將所有零售業所需系統全部透過雲端來開發,並設計簡單易用的介面,讓商家一次上手。「All in One新零售應用方案」共有5大智慧系統與平台: 第一為貼近消費者的「T-CRM營銷平台」。結合會員招募、紅利積點、消費升等、票劵優惠等,再藉由消費數據了解會員的行為模式,推動精準銷售與行銷服務。 第二是以雲端平台管理門店大小事的「T-SHOP智慧商店」。SHOP內建帳務結帳、商店、採購訂單等營運平台,這套系統解決傳統展店的痛點、例如台灣電動品牌Gogoro應用T-SHOP將直營模式成功轉型加盟形式,發展大數據分析,提供商家各種有用的數據資訊,智慧化開店的營運管理。 第三為獨家專利技術的「OLink智慧連結平台」。一次整合商家OMO業務的商金及客流,可協助商家統一管理支付、票券、會員、點數等繁雜的業務。 第四為結合AI智慧分析「i-fore前瞻數據」系統。「掌握數據才能掌握消費者」,協助商家鎖定潛在客群進行精準行銷,並以直覺式圖表呈現,讓商家聰明預測隱藏在數據中的商機。 第五騰雲科技更透過物聯網(IoT)設計「T-POS智慧終端裝置」。一台大小如平板的T-POS整合OLink內建各種支付工具,為商家一次解決多種新興支付模式。成為智慧零售店家的「商業專用手機」。 圖說:輕巧的T-POS裝置如平板般大小,整合OLink內建各種支付工具 利害關係人 微軟雲端平台Azure 開發基礎架構 「站在巨人肩膀上,才有機會放眼全球。」梁基文認為,全球經貿已經從供應鏈串連走向平台競爭,在全新的商業生態中,騰雲科技以大外宣的思維,與大廠的合作,創立之初即選擇微軟雲端平台Azure作為架構,透過雲端、大數據、打造整合線上支付的「All in one新零售應用方案」。 隨著人臉辨識,穿戴裝置等科技成熟,騰雲科技預計將系統平台整合到穿戴裝置之上,利用大數據分析打造個人化的零售服務,應用微軟在台的AI技術資源,開發更多AI熟客系統等嶄新的新零售應用。 轉型成效 客戶數同期成長20% 巿場率超過五成 「All in one新零售應用方案」解決傳統資訊系統導入時間及成本問題,協助商家一次解決OMO營業及行銷資訊互相串接,目前主要客戶薰衣草餐飲、Gogoro全國店點、台灣新光三越皆已導入客金商流服務平台方案;而餐飲零售、各大商圈也陸續導入中,相較於去年同期比較,客戶成長二成,目前突破3萬用戶。 值得一提的,中國大陸新光天地共超過千個商家;馬來西亞大型商場近千個商家也都陸續採用騰雲科技客金商流服務平台方案,在在顯示騰雲科技已成功打進海外巿場。騰雲科技目前台灣及海內用戶比例為8:2,巿佔率約五成。張婷婷強調,發展SaaS目的從台灣為出發點、放眼全球,巿場目標成為全球品牌。 轉型成效 軟體平台邁向永續服務 純賣系統軟體的時代已經過去,零售科技服務產品的競爭者如雨後春筍,想要跳脫紅海,就要往永續服務方向發展。所以騰雲科技轉型發展SaaS(軟體即服務)的雲端訂閱式服務、走出軟體專案框架,朝向服務平台發展,不僅幫自已轉型,利用SaaS平台服務降低零售業導入門檻,攜手零售業數位轉型快速邁向最後一哩路。 張婷婷表示,「0-80分是最困難的」,但80分以後的發展就是要從營運中不斷主動挖掘巿場需求,如同智慧型手機在用戶體驗反饋下,功能不斷推陳出新,未來的十年內所有制式程序化的工作都會被AI取代,未來騰雲科技將發展出更多產業AI的服務方案,騰雲團隊持續協助產業以AI方案加速轉型。 圖說:騰雲發展智慧零售平台服務、快速協助零售業轉型。

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2021.12.02

一連兩波數位轉型,通產工業運用核心技術發展無限B2B可能
文/科技新報 圖/通產提供 長久以「塑膠被覆押出專家」之姿踞守塑膠加工業重要山頭的tw-TCi通產工業,先後展開兩波數位轉型,成功透過數位行銷,在既有穩固的電線電纜業客戶基礎下,將觸角延伸至全球更廣大多元的客源,再運用產、銷、人、發、財全面性的組織數位化作業,有效提升人效、產能效率與稼動率。 公司簡介 從傳統產業轉變成基礎產業重要一份子 成立至今已有33個年頭的tw-TCi通產工業,是一家自詡為「塑膠被覆押出專家」的橡膠塑膠被覆押出模頭/模具製造公司。全台近8成的電線電纜業者,包括 華新麗華、太平洋電線電纜、大亞電線電纜、華榮電線電纜 等公司都是通產工業服務中的客戶。 塑膠射出與塑膠押出皆為當前主流的塑膠加工成型技術,前者會將加熱塑膠注入模組後冷卻成型,生活中無所不在的文具、玩具、3C產品及生活用品多半都是塑膠射出的成品。後者將加熱塑膠擠入模頭後不斷連續壓出成型,經裁切成各種板材、管材及線材。塑膠被覆押出則是塑膠押出產業下的細分產業,在塑膠押出成型的過程中,再加上「包覆」的動作。 通產工業總經理鍾政屹表示,一開始通產工業只服務電線電纜業的客戶,在透過阿里巴巴跨入電商領域後,才發現自身的塑膠被覆押出技術可以應用的面向與領域十分多元,包括車用剎車線、運動休閒用的釣魚線與網球拍線,建築物內的保溫管或冷媒銅管,乃至醫療用的多腔管、軟管與口罩鼻樑壓條裡的PE塑膠包鍍鋅鐵線等皆會採用。這不但讓通產工業從傳統產業的角色轉變成為基礎產業的重要一份子,更進一步創造全世界皆有潛在客戶的無所不在商機。 轉型動機 立基核心展開不同事業,開創「推成品、搞應用」全新商模 在了解自身的技術與產品可賣到全世界之後,通產工業在今年(2020)啟動了數位轉型計畫,訂定5年內成為 亞洲第一大 塑膠被覆押出 品牌 的目標,毅然改變原本只做設備、耗材的舊有營運模式,並從原本「什麼都包 ! 什麼都不奇怪 ! 讓被覆押出 變簡單 !」及「我們是你塑膠被覆押出的最佳夥伴」的市場定位,開始轉型走向下游,成立一申全球子公司,並在既有塑膠被覆押出技術的基礎下,衍生開創專門「推成品、搞應用」之截然不同的全新商業模式。 鍾政屹許多數位轉型想法一方面來自對塑膠射出產業的觀察,一方面則受到父親家訓與業界先進之主張的啟發。鍾政屹表示,台灣塑膠射出產業發展得十分成熟,不論數位化程度或工業4.0都走在非常前面。反觀塑膠被覆押出產業就顯得相對落後,而且訂單盡被中國大陸廠商拿走,為了搶奪並滿足少量多樣的客製化需求,台灣廠商的數位轉型已呈迫在眉睫之勢,其中尤以數位行銷能力的全面提升最為重要。 台灣幾乎所有產業莫不認同數位化的重要性,但卻一直找不到可以快速切入數位化,以便在企業各層面展現數位優化效益的方法,企業除了數據收集之外,最重要的是先要了解自我的商業模式為何,並從最有幫助的層面切入才能發揮事半功倍之效。「目前坊間已有數位收集的訂閱制服務(例如谷林運算)出現,它大幅降低過去數位收集的成本,進而加速許多中小企業的數位化轉型之旅,」鍾政屹表示。 鍾政屹父親曾叮嚀過他:「寧為雞首,不為牛後。」其含義就是不要冒險追求時下流行的產品、技術及領域,而應專心固守並深化所擅長的核心專業與技術,畢竟古有明訓:「戲棚下站久了就是你的。」此外,聯聖致鼎管顧集團創辦人陳宗賢教授曾向他提出如何從核心擴散的「同心圓理論」,天來創新集團創辦人 陳來助 董事長也 曾分享「核心極大化」觀點,兩位業界先進的主張殊途同歸,都在教人如何利用自己的核心去發展更多可能。 鍾政屹因此打定主意,趁著「同業在睡覺」之際,毅然從自己的核心去展開不同的事業。以口罩鼻樑壓條為第一個生產主力。而其子公司 一申全球,就是在一些因緣際會的因素與這樣的理念下於今年轉型成立,今後 一申全球 目標協助台灣各產業有實力的廠商,將良好產品透過網路行銷推廣全球。 轉型挑戰 回歸企業本質,徹底解決轉型「認知」與「人力」問題 中小企業在數位轉型過程中會遇到三大問題:沒人、沒錢、沒時間。鍾政屹以通產工業推展數位行銷時所面臨的問題為例指出,由於當時公司上下對於數位行銷、SEO搜尋引擎優化、Google分析乃至 阿里巴巴 都不甚了解,他們因此找了專人負責,結果整個數位行銷專案也在這位專員離職後一切歸零。 在經歷如此深刻教訓後,鍾政屹體認,在展開數位轉型之前的首要工作就是大量學習了解市場新知,然後再選擇出適合公司努力的方向,唯有如此企業才有能力評估與選擇最適合自身需求的數位轉型工具、方法、系統與方案。在數位轉型初期,通產工業加入阿里巴巴生態圈 及台灣網商協會,並從台灣網商協會大量的課程中深刻了解到架設自家官網對於推展數位行銷的重要性。 「搜尋是最強的需求意圖,所以將自家資訊放到網上,提供有需求的人搜尋,能有效提高成交率,」鍾政屹剖析指出。「數位轉型最重要的精神就是『凡事以數字為依歸』,透過網站後台數據便能主動掌握客戶需求。對於有意數位行銷的中小企業,數位轉型絕對是要面對的問題。」 鍾政屹很慶幸自己身處架站與數位工具的甜蜜點時期,因為隨著免費架站工具的大量出現,架站成本因而大幅降低,人們可以方便運用自家官網發揮數位行銷效益。更重要的是,能與時俱進地不斷更新的訂閱制,無異消除了各種數位化工具的導入障礙,對於加速中小企業數位轉型進程有很大的幫助。 回到通產工業推展數位轉型之初,除了面臨「做什麼」,亦即「知」的層面的問題之外,再來就是「誰去做」此一「人」的層面的問題。通產工業過去曾找專人負責ERP導入專案,但隨著專案負責人離職,整個導入作業最後卻不了了之。對此,鍾政屹從中獲得的教訓是,像是數位行銷等數位轉型專案務必全員參與,然後再逐步分工合作,絕不能全交由一人負責。 除此之外,產學合作會是中小企業數位轉型上可以大加利用的極佳資源。通產工業便透過叡揚資訊,加入政府所推動的「T大使計畫」(數位青年轉型種子賦能計畫),進而在數位化系統的導入與落實上有效節省人力與時間,同時在將具備數位轉型實戰經驗之大學實習生轉為正職之後,也為該公司注入數位活化的新泉源。 由於人力不足,所以許多中小企業數位轉型過程中最常犯的毛病,就是要求原本有自己工作的同事兼著做,以便實驗出接下來的可行方向與分工,但最令人擔心的反而有可能出現適得其反、兩邊都做不好的狀況。在記取犯過同樣錯誤的教訓之後,鍾政屹認為,應先回歸企業本質,亦即數位轉型是要解決改善哪些首要核心環節,在組織面定義清楚好企業自身的 使命、願景、價值觀與每個人的職權任務,並落實流程面後,企業便能選擇最切合需求的數位化系統。 轉型方向與做法 落實「學以致用」5大階段,發揮數位轉型最終效益約莫從四、五年前開始,通產工業一連展開兩次的數位轉型,該公司因而歷經了「見山是山,見山不是山,見山還是山」三個發展階段。在數位轉型之前,通產工業就和一般傳產沒什麼不同,一開始都是全心全力專注在生產(第一階段)上。在一次某進口設備代理商的親自來訪中,才發現自家產品竟然也有國外市場的接受度。 為了發掘國外市場商機,通產工業遂毅然加入電商平台,首次展開行銷面的數位轉型,並進入了以數位行銷為發展重點的第二階段期。在第二階段裡,通產工業深感「品質決定生存,行銷決定獲利」的道理,開始經營官網,並自行操作SEO、投放廣告以及分析數據,進而擁有經營電商的能力。在一申全球子公司成立後,曾經在一個月內就拿到近20家新客戶的訂單。鍾政屹自我分析認為,這是因為在B2B行銷上「同業在睡覺」所致。 隨著市場新客戶與新需求的增加,通產工業驚覺自己的產能不足,公司的營運重心再度回歸到生產端。在導入叡揚資訊CRM客戶關係管理與KM知識管理方案之後,鍾政屹一方面體認到轉型過程中最重要的是聰明地把時間擠壓出來,而不是一味地增加人力、擴大產能與工廠規模。另一方面則了解公司成長過程中人員的重要性,亦即有效地將人效、產能效率及稼動率提升。通產工業於焉進入第三階段,全面調整自身的營運管理能力,徹底展開包括產、銷、人、發、財等層面的整體組織數位化。 如同前述,全面學習是展開數位轉型的第一步,但最重要的是如何將所學實際落實應用在轉型的過程中。鍾政屹在擔任台灣網商協會培訓組副會長的經歷中領悟到,學以致用的過程可劃分成5大階段,亦即知道、學到、做到、用到與得到。 在「知道」層面就是了解有哪些選擇,然後在「學到」層面做更深入與系統化的學習。台灣網商協會提供許多實作課,就是協助學員進入「做到」層面的課程。同樣的,通產工業所參與的T大使計畫就提供許多無償的系統實作,也唯有在實作的過程中才可以發現真正的好問題,徹底展現「做中學、錯中學」的效益,以企業自身為實作目標即為所謂的「用到」。當「學以致用」將所學實際落地到企業自身的系統、流程及產線中,進而產生「得到」的效益。總之,對企業而言,「致用」才是整個學習過程的最終目標,也才能得到該有的效益。 利害關係人之角色 轉型的成功方程式 = 老闆要知道 + 主管要用到 + 大家有共識 企業想要順利推動不論是數位行銷或數位製造之類的數位轉型專案,必須掌握的重點就是,舉凡與數位轉型目標相關的任何人,包括專案負責人、部門主管、公司總經理,乃至老闆都必須參與其中,如此一來數位轉型才有可能成行。尤其許多企業常會尋求外部缺乏產業Domain Knowhow的專案負責人主持數位行銷專案,再加上企業老闆若對整個專案不甚了解,是絕對不會給予實質上的有力支持。前文曾提到數位轉型中學以致用的第一步就是「知道」,所以老闆與專案利害關係人務必要知道整個數位轉型的梗概,唯有如此,事情才有推動的可能性。 鍾政屹強調,任何類型的數位轉型專案勢必會對利害關係人的既有工作與習慣造成衝突與影響,他們難免因而心生抗拒。企業可以採行「先求有再求好」的策略方法,亦即透過雙軌並行的機制來推動,然後再逐步引導利害關係人使用新的數位工具。尤其部門主管必須在專案參與上身先士卒,進而發揮帶領大家朝向共同目標邁進的領導力與影響力。 如果想要將老師傅的工作數位化,可以試著先將人、機、料、法、環五大品管要素定義下來,然後再要求老師傅以刷條碼的簡易動作來產生數據、流程與物料清單(BOM表),進而實現數位可視化與優化,如此一來便能為整體數位轉型奠立良好的基礎。 「數位轉型的成功要訣,莫過於最高專案主管與企業老闆一定要參與其中,他們是整個專案團隊的背後力量,」鍾政屹以堅定的口吻剖析道。「總而言之,老闆一定要『知道』,主管一定要『用到』,最重要且必須不斷強調的是大家要有『共識』。」 轉型成效 「賣/邁」向全世界,達到數位工具與數位人才融合新境界 早年通產工業在生產上奉行「品質決定生存」的原則,因而獲得客戶的青睞,公司得以以「專家」之姿立足塑膠被覆押出產業20多年,即使如此,但公司進一步成長的空間有限。鍾政屹表示:「兩階段的數位轉型,為公司進一步發展帶來莫大助益與收獲。光是數位行銷就讓我們多了近30家國外客戶,同時國內客戶也從原本只做電線電纜業,擴大到幾乎所有產業都接觸的程度。」 如今通產工業擁有4、5個官網與好幾個電子商務平台,隨著社群行銷與影音行銷的推展,資訊流的匯整對於行銷溝通愈益重要。透過CRM,通產工業得以將所保存的客戶溝通歷程進行客戶潛在需求的關聯性分析,並提供事後的追蹤服務,完美發揮資訊流匯整的顯著效益。 「數位行銷除了讓公司營業額成長之外,莫過於為公司未來帶來更多想像空間、可能性,甚至更多的選擇,」鍾政屹興奮地指出。「隨著一申全球的成立,不排除會有成立更多子公司抑或激盪出更多商業模式的可能性。更讓人振奮的,我們現在已經能與全世界的潛在客戶相連接,所以我們也能大聲地說出我們要「賣/邁」向全世界的心聲。」 凡是B2B電商上最希望達成的目標就是客戶能持續不斷地回購,對此,通產工業計畫未來在既有產品與服務之外,推出能幫助並陪伴客戶成長的訂閱制服務,透過一路協助客戶 知道、學到、做到、用到與得到的「學以致用之旅」,讓客戶自動運轉的需求與效益口碑愈滾愈大。 鍾政屹回顧兩波的數位轉型有感地指出:「數位轉型之初必須先從能產生最大價值的地方做起,通產工業於是全面投入數位行銷,因而獲得一把可以打天下的屠龍刀。公司緊接著在第二波數位轉型中獲得倚天劍,進而能推動全面性的數位化。未來在雙劍合一下,便能進一步達到『人劍合一』的境界,亦即數位工具與數位人才的融合,未來預計推出的訂閱制雲端服務就是這種精神的最佳體現。」 如今 通產工業 外銷為主 的官網 已經成為公司「賣/邁向」國外的最佳連結,原則上只需配置對消費者感到有價值的內容,再搭配關鍵字廣告的投放,同時輔以關鍵字流量的確認,以及差異化定位的布局,便能有效提升點擊率與成交率。「只要做對的事,成效會自然而然地呈現,」鍾政屹強調指出。 案例啟發 成為百年企業,打造同心協力、樂在其中工作環境 在數位轉型的推展過程中,通產工業每每面臨提升管理力、影響力及領導力難題時,總會藉由回歸企業本質與使命,讓自己找到解決問題的動力與方案。隨著徹底顛覆一切的Covid-19疫情出現,鍾政屹在心境上有了新的轉變,反而覺得打造出一個可讓大家同心協力、樂在其中的組織才是最重要的事情與目標。 「過去我們會將『成為亞洲第一』作為目標,如今我可能想成為百年企業,」鍾政屹自我期許道。「未來我們可能會走向醫療產業,因為我們可以製造能幫助全人類的產品與服務。」這樣的想法其實早在一申全球成立時便已萌芽,因為疫情大流行初期,口罩鼻樑壓條漲翻天,一申全球的出現就是會為了讓市場價格回歸合理化。 鍾政屹期望公司未來目標會回歸到「人」身上,不論百年企業或投入醫療產的目標都是呼應這樣的目標與願景,同時打破傳統中小企業普遍「人治」的窠臼。「期望未來公司能從『老闆說了算』,逐漸形成一個『大家一起說了算』的工作環境,」鍾政屹充滿期盼地表示。 對於中小企業該如何推展數位轉型的議題,鍾政屹深切地認為,數位行銷絕對是中小企業轉型的第一步,因為這是最能夠創造價值的所在,也是實現增加客源目標的最佳法門。而中小企業縱使在這個世界上只有一個小小立足點,只要企業持續深化最重要或最擅長的事情,做到『一公分的寬度,一公里的深度』,就能進一步蛻變成專家、達人。然後在此基礎下再進一步展開全面性的數位轉型。「在此深覺依照 產、銷、人、發、財 的順序推展 數位轉型 會是最佳的轉型方針,」鍾政屹歸結道。

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2021.12.02

餐飲外送需要創新! 肚肚將在智慧餐飲POS系統基礎之上,解決餐飲物流配送問題
台灣可說是美食天堂,由於餐廳種類繁多、飲食多樣化,再加上外送平台的興盛,消費者想要隨時飽餐一頓,都不是什麼難事。 但是你知道嗎?一家餐廳從預約叫號、點餐接單、會員集點到結帳,都可能使用不同的系統,若再加上外送平台的機台,對於負責在櫃檯處理上述系統的服務人員來說,可說是一大惡夢!從這裡可以看出,對於店家而言,系統整合有多麼困難。 不過即使如此,由於線上點餐、外送平台的使用者越來越多,為了增加品牌曝光度以及訂單量,多數店家仍咬牙續撐...... 而肚肚的出現,解決了台灣POS系統紊亂、難以整合的痛點,更為餐飲店家及消費者打造出彼此需求的大平台。 公司簡介 肚肚是由一群熱愛揪團找美食的年輕人所組成的新創團隊,但不論是在現場排隊、預約、外送或外帶時經常會碰到各種不方便。 抱持著解決消費者與餐飲業者痛點的理念,當時在鴻海從事軟體研發工作的孫和翊思考著,如果店家的POS系統可以與消費者的手機軟體即時串接、快速且有效率的集合大家的餐點需求並送單給店家,該有多方便! 於是在獲得鴻海創辦人郭台銘的賞識與鼓勵後,孫和翊帶領團隊開始在鴻海進行內部創業,最後肚肚在鴻海內部孵化,並於2019年脫離鴻海新創孵育階段,獨立成為一家正式公司。 轉型動機 肚肚最早是在鴻海內部創業計畫中,孵育的一款美食搜尋引擎App,根據使用者的定位來自動推薦附近的美食。 「台灣的餐飲POS機市場可以說是還在草原部落時代!」肚肚執行長孫和翊表示,在推行美食搜尋引擎App的過程中,他發現在一般餐廳中常常可見的系統作業流程,包括預約、排隊、點餐、結帳、後台帳務管理,到近幾年興起的Uber、Foodpanda等外送平台,都需要倚靠多種系統才能夠實現。 而孫和翊也發現到,光是在台灣就有一百多種POS機系統,而一間餐廳當中因為各種不同需求的系統,使店員必須多機操作,不僅費時費力還增加了可能漏單或操作失誤的風險。 會造成這樣的狀況,有部分原因來自於台灣飲食習慣的複雜性及良好的服務態度,像是飲料店客製化的甜度及冰塊就有5~10種選項,加料種類多達10種以上也不奇怪;而客單800元以上的餐廳,走的是精緻服務路線,在送餐時必須有清楚的十字劃位,確認坐在哪一個座位上的客人點的正確餐點為何。 轉型策略 從早餐店、夜市到高級餐廳,從中式、日式到西式餐點,每一個店家所希望的、要求的系統絕對不同!要將所有餐廳的需求整合到同一套系統中,絕對是肚肚在開發POS機系統最困難的突破點。 「我們要如何分析出餐飲的Know-how及使用者行為是最難的,過程中窮盡了所有的流程分析並不斷的拆解研究,最後才終於歸納出一種版本。」孫和翊指出,肚肚自己開發出的一套「接單神器」,從找餐廳、排隊候位、線上點餐、餐桌管理、結帳、後台行銷分析、帳務管理等功能,全部All in one,為店家彙整完整服務數據。 店家還可以自行設定適合的用餐方式,雖然用的都是同一套系統,卻可以滿足不同店家客製化的餐飲型態需求。 轉型方向與做法 「餐飲業總有一天要電商化的!」肚肚執行長孫和翊強調。 App Store 所以肚肚的第一步是要打造一個餐飲界的作業系統,稱之為「餐飲OS」,藉此發展出餐飲版的「App Store」。 就像是每個人的智慧型手機中都有的應用程式商店,肚肚想要將之搬到餐飲上,並邀請各家餐飲科技服務業者來上架。肚肚想打造的是一個開放式平台,協助業者減少推廣成本且能接觸更多餐廳用戶,而因為各家業者在平台上自由競爭或互利共生,以及App Store簡易直覺的使用體驗,使得餐飲電商化的效率及數位升級品質變得越來越高。 Food Store 除了App Store之外,肚肚還想打造「Food Store」。 這一個想法是來自於新冠肺炎在全球肆虐,許多餐廳都被禁止開放內用以避免傳染風險,而這也使外送及外帶服務越來越夯。 但畢竟外帶及外送能做的有限,所以孫和翊分析,許多店家都有在做冷凍及冷藏的食材料理包,若肚肚打造出Food Store平台,消費者用手機就可以進行下單購買,解決了無法出門購入食材的困擾,也幫助餐廳填補無法內用的營運窘境。 利害關係人之角色 肚肚與台大創創中心合作「企業垂直加速器」,招募其App Store與Food Store在餐飲領域的創業夥伴,期待能與餐飲新創業者攜手打造全新的餐飲生態系。 轉型成效 從去年爆發新冠肺炎疫情後,因為大家不敢開店,導致市場對於POS機的需求是下降的。根據肚肚的分析,以前台灣整體市場一個月約有一千台POS機的需求量,但現在下降到一個月約七八百。 不過從疫情開始以來,肚肚仍維持每個月兩三百台POS機的需求量,不掉反升。所以孫和翊期待,未來肚肚在餐飲POS機市場的市佔率可以達到30%以上。 案例啟發 加入鴻海MIH聯盟 「我覺得美國的Square是做得非常棒的一家POS系統業者!」孫和翊指出,出身於金流的Square,因為結帳問題而進入資訊流,並將兩者整合得非常好,即使在疫情之下其仍屹立不搖,甚至擴大對於中小餐飲企業的借貸服務。 而當金流與資訊流整合之後,最後一塊拼圖就是物流,誰能將餐飲業的「三流」整合起來,它自然就能夠走向全球化。 對於餐廳業者來說,外送平台的抽成高達35%,長期下來實在吃不消;另外包括送餐途中騎士發生交通事故、糾紛,甚至是疫情感染都很難處理,所以肚肚希望能透過AI無人車的方式來解決這些痛點。 用無人車送餐不僅可以更好地掌握路線,還可避免許多接觸傳染、交通事故發生的風險,更為餐飲老闆省去了無法負荷的高抽成外送費。 目前肚肚正在籌劃解決物流配送的問題,將與鴻海集團內電動車及無人駕駛等相關資源合作,同時也積極接洽業界智慧物流解決方案,期待能盡快推出

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2021.12.02

集結六年數位轉型創新力,創建「贏者全拿」致勝商模!
文/科技新報  圖/緯創提供      推動數位轉型已進入第六年的緯創,在集結多年來數位轉型成果的同時,毅然決然進行組織改造,將各事業群劃分成三大事業體,並將自身數位轉型的成果與經驗,翻轉成為因應5G、AI及IoT新局的創新商模服務。緯創將更進一步透過緯育的數位化人才培育平台、緯謙的數位化健檢及轉型服務平台,以及緯醫的健康照護與預測平台,分別在教育、雲端及醫療領域打造「贏者全拿」的新商模。     公司簡介   推動組織大改造,為創新商模做好準備   緯創母公司緯創資通是於2001年由宏碁研製服務部門拆分獨立而成,專為ICT資通訊科技領域客戶提供客製化產品開發及服務,不僅是全球ICT產業領導廠商,同時也是全球第三大筆電製造商。該公司擁有8萬名員工,遍布亞、歐及北美各地,全球佈有12個製造基地、10個研發及技術支援中心,以及14個客戶服務中心。2020年營收達到新台幣8,450.12億元。   歷經多年數位轉型的緯創資通,於2019年毅然著手組織改造,並調整成為緯創科技(WT)、緯創智能(WSD)與新事業三大事業體,其中緯創科技是由原運算產品相關事業群改設而成,緯創智能則由消費暨智能產品/智能周邊事業群改設成立,並分別由林建勳及沈慶堯分別出任這兩大事業體的執行長。   新事業主要包括緯育、緯謙及緯醫(緯創醫學科技)三家以商模服務主軸的公司,並由緯創副董事長黃柏漙出任新事業總經理。其中,緯育(TibaMe)是專門培訓企業數位化人才的線上學習平台,其提供的學習領域涵蓋ICT、語文及管理三大部分。在ICT方面,85%課程皆與外部老師合作,分別開設B2B的增能課程(所謂增能亦指增加技能之意)與B2C的就業課程。隨著愈來愈多的企業撤離中國,英文變得更加重要,緯育遂與LiveABC互動英語教學集團合作。在管理領域,緯育已規劃精實管理與網路安全等課程。   聚焦雲端服務的緯謙則為微軟黃金級夥伴、CSP合作夥伴與AI Lab合作夥伴,今年2月並獲得中華電信的投資參股與策略結盟,以聯手創建智能5G雲端服務平台。緯醫業務主軸在於智慧醫療與醫材製造,2021年5月底與台灣東洋策略結盟,緯醫並將自家外骨骼醫材委由台灣東洋負責銷售,今年上半年開始佈局東協六國。 圖說:緯創資通副董事長暨新事業總經理黃柏漙     轉型動機   迎戰全球新趨勢帶來的營運壓力,追尋永續經營願景   長久以來國際政經情勢與產業大環境的不斷改變,再加上新冠疫情等突發事件所帶來的全面性衝擊,莫不帶給企業在營運上的極大壓力。有鑑於此,緯創自6年前便開始著手數位轉型,全面鎖定5G、AI與IoT等新興應用,並全面翻轉過去ODM硬體代工思維,朝向以新服務為主軸方向的策略發展。譬如,在尋求汽車電動化與智慧化的同時,並同時結合ESG(環境、社會與公司治理)/ESR(環境與社會責任)理念,今後除了翻轉這個服務導向的新思維外,並需要全力培養相關人才。   黃柏漙表示,永續經營會是推動數位轉型的動機與目標之一,緯創並逐步追尋三個層次的永續經營:亦即如何存活、如何活得更健康,以及如何活得更有意義與價值。緯創致力推動IoT,佈建5G等相關基礎設施,尋求各種智慧網路服務的最大發展。其中最重要的當務之急,莫過於培養與增強擅長資料科學與AI的軟體人才,進一步開發出能帶給人們極致創新體驗的各類智慧應用與新服務。   緯創全球營運據點也從早期5、6個廠區擴增至25個,並盡皆導入數位轉型。黃柏漙指出:「我們將數位轉型落實在每天日常的營運上,舉凡研發、供應鏈管理、庫存管理、業務開發、人資管理及工廠能源管理等皆已導入數位轉型。」     轉型挑戰   資料整理成最大挑戰,積極培育新興轉型人才為關鍵   數位轉型的最大挑戰,莫過於它沒有適用於任何產業或公司的標準做法與模式,它需要的是創新,所以必須藉助外部的各種人才來賦予公司新頭腦、新思維與新想法。目前緯創特別設立由董事長林憲銘親自領軍的數位轉型委員會,以審核並推動各種大小數位轉型專案。除了各事業體最高主管出席外,由於IT、軟體開發與領域專業知識的整合在數位轉型專案推動過程中格外重要,所以IT/軟體開發主管與PO產品負責人(Product Owner)皆需參與報告。   更重要的是,為了培養出能找出數位轉型各專案明確方向與做法的轉型人才,緯創設置專門性的教育訓練中心,以培育出像是BO業務負責人、PO、TA技術顧問與系統/應用架構設計師等新興人才。在以往傳統組織中並沒有這方面的人才,但如今在數位轉型過程中卻扮演了十分重要的角色。   黃柏漙表示,企業組織數位化的最大困難就是數據資料的整理,因為每家公司在數位化之前,不論人資、財務、製造或品管等資料都各自獨立,再加上資料結構與格式的迥異,自然形成交換上的困難。「緯創大約在兩、三年前完成資料整理作業。目前整體數位化程度已達75~80分。」   為了將多年來數位化轉型的成果與經驗分享給中小企業,緯創特別成立緯醫、緯育及緯謙等新事業體,同時透過緯謙將自家成果經驗轉換打包成符合不同領域中小企業需求的服務,進而帶動台灣產業整體數位力與組織效率的提升。     轉型方向與做法   從技術、組織及人才三大面向推動數位轉型   緯創推行多年的數位轉型特別側重技術、組織及人才等三大面向。首先就技術而言,不論AI演算法或數據分析等技術皆已就緒,端看數位轉型部門及單位如何使用而定。在數位轉型過程中,負責領域愈廣的組織,往往改變的壓力就愈大,所以組織必須針對不同改變進行調整,例如成立專責單位來推動特定的數位轉型專案。在人才面向上,數位轉型必須藉助適當的人才方能推動順利與成功,所以相關人才的培育或招募極其重要。   數位轉型是一個為了尋求創新而不斷優化的過程,這和過去透過單一解決方案改善某單一痛點不同。黃柏漙以製造品質改善專案為例指出,負責人必須先要根據品質數據來定義出所要解決的痛點有哪些,然後規劃出可解決一系列問題與痛點的系統化方法。   不僅如此,品質工程師還必須針對特定品質問題,定義出其「價值指數」,如此才能將有限的資源投放到必要問題的改善上。再者,為了避免因資訊不對稱而形成決策盲點問題的出現,緯創還會另外提供「價值資訊」,以便讓數位轉型專案負責人能徹底掌握所有必要資訊。針對這些資訊的定義、掌握與運用,緯創並製作一份內含所有方法論的Playbook教戰手冊。   許多企業推動數位化轉型之後,常會遇到專案愈做愈深、愈做愈多的狀況,對此,黃柏漙建議,務必先定義每個專案的影響性,例如成本節省的效益,企業可以影響性的大小作為專案優先順序的推行依據。此外,用電一直是企業最大支出之一,其中尤以空調用電為然,緯創展開用電方面的數位轉型,以符合ESG/ESR理念,並朝向零碳排的目標邁進。     利害關係人之角色   打造即時客戶互動與最佳存貨/銷售比的智慧生態系   如同前述,黃柏漙將緯創的數位化程度評為80分,這表示整體數位化的部分基本上都已完成。從價值鏈的角度來看,智慧製造的價值就在最底層的資料與資源,運用新科技進一步將這些資料與資源提升成為應用服務,才能創造更大的價值。「進一步與客戶、供應鏈一同翻轉出新的商業模式,勢必能營造最大價值,然後再將企業人才運用在這個最有價值的地方,最終形成一個相互依賴並極具創新競爭力的生態系,」黃柏漙表示。   緯創多年來積極管理並運用工廠底層的製造資訊,淬煉出能改善整個智慧製造營運效益的Know-how,再打包成能滿足不同客戶需求的資訊服務。透過這些極具即時性與精準確性的製造資訊,便能在第一時間裡精準掌握自家物料、零組件或產品在整個供應鏈的實際狀況,進而產生最大化的成本效益。此外,透過數位轉型,還能將長久困擾品牌商與製造商的存貨管理頭痛問題轉變成展現自身價值的優勢,緯創將進一步與供應鏈夥伴分享庫存資訊,打造出一個能與客戶即時互動,並實現最佳存貨/銷售比的智慧生態系。     轉型成效   持續不斷優化各專案項目,徹底釋放端到端價值   數位轉型已堂堂邁入第六年的緯創,在累積上百件智慧製造數位轉型案例後,儼然成為業界數位轉型的成功典範,並進一步帶動旗下事業體得以更順利地推動各項數位轉型方案。就以期望成為智慧製造、智慧醫療、智慧交通與智慧辦公室數位轉型領導品牌的緯謙為例,其已協助台灣許多中小型製造業進行數位轉型,並累積雄厚經驗與Know-how,在台灣推動從食品加工業、養殖業到PCB板製造與工廠鍋爐管理等約20多個成功案例。   緯創在歷經多年數位轉型後,的確在許多面向帶來顯著的效益,除了過去各種浪費的節省外,莫過於將之前需要一兩天才能完成的資料查找作業縮短至一兩個小時。再者,數位轉型帶動了持續不斷的優化,例如產線持續優化,進而實現產能效率的最大化。最重要的是,數位轉型實現了研發單位與供應鏈單位的同步作業,以及IT與品管的串聯,得以將分散各處的閒置、離散資料整合在一起,徹底釋放端到端的價值。   除此之外,緯創並在AOI自動光學檢測系統中導入機器視覺與AI深度學習,以更精準的判讀能力取代人力。並且在BOM物料清單及下單流程中導入RPA流程自動化機器人,在實現全天候打單作業的同時,並有效降低過去人為的錯誤率。     案例啟發   貫通客戶既有數位力任督二脈,祭出全面性數位轉型服務平台   除了透過資料庫的數位轉型,以實現資料整理、整合與互換,藉由IT雲端化的數位轉型,以加快新廠IT的建置速度外,任何數位轉型專案的導入,都需透過教育訓練來培育像是PO專案負責人(Project Owner)等專家及人才。   對於大多數企業(尤其是中小企業)而言,培育及訓練數位轉型人才是極其耗時費工的,所以緯創旗下各事業體才會特別翻轉出能滿足不同領域需求的數位轉型服務。如今緯謙與使用單位共同創建最基本的數位力指數儀表板服務,以作為使用單位下一步特定數位轉型專案的施行依據。由此可見,緯謙並非只做數位轉型專案服務,而是提供全面性的數位轉型服務平台,目前緯謙已與機械及手工具等產業公協會合作打造AI智慧服務平台。   未來為了服務更多廠商,緯謙希望能將智慧轉型加值服務標準化。同時,緯謙在智慧醫療上的終極目標,就是打造一個能整合醫院病患與健保署之間資訊交流,並將不同科別不同IT系統整合成為單一系統的資訊平台。   「未來決勝的關鍵就在新的商業模式上,今後緯創的首要目標就是尋求並建立『贏者全拿』(Winner-Take-All)的致勝商模!」黃柏漙信心十足地總結道。

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2021.12.02

超前部署方能走出新路! 程曦資訊董事長黃士軍擁抱AI 以破壞式創新開創新商機
文/鍶科技 圖/程曦資訊提供 當一波又一波新興科技出現,數位浪潮趨勢成形,且可以預見的挑戰將至,企業究竟該選擇專心聚焦現有產品,還是先一步以創新方式,在紅海中突圍? 創立至今已歷經三次轉型的程曦資訊,毫無疑問地將後者奉為圭臬。 程曦資訊是台灣客服領域的佼佼者,「1988紓困振興專線」便是其最為人所知的承辦案件。事實上從一開始以語音留言、互動式語音系統起家,到後來大膽擁抱雲端技術,甚至走在台灣的AI元年之前,超前部署人工智慧,程曦資訊重視CRM的初衷未曾改變,但公司經營方針卻是不斷轉換變形。 轉型之路的崎嶇蜿蜒可想而知,但程曦資訊董事長黃士軍與共同創辦人張榮貴,卻還是選擇齊頭並進,將研發團隊從程曦資訊集團中獨立而出,成立專注於開發的「兄弟公司」人工智能公司,並硬是扛住了轉型必然面臨的挑戰及折損,從初始生產到行銷執行,為客戶提供一站式服務。 黃士軍形容,若將帶領一間公司成長比擬為帶領部隊去打仗,那麼程曦資訊負責的就是「活用武器」,而人工智能公司則是專門「提供武器(系統工具)」,兩者缺一不可,「你也可以看到這樣的相互配合反應在智慧客服,讓這個年代人們最重視的『效率』提升了,而『溫度』則是成為了客戶關係裡的最後堡壘。」 那麼究竟從語音信箱起家的程曦資訊,是如何華麗轉身,成為AI客服市場霸主、金融機構轉型推手,以及政府最佳合作夥伴? 公司簡介 成立於1993年的程曦資訊,從做語音系統起家,後來開始經營客服系統(Call center),並以CRM(Customer Relationship Management,客戶關係管理)為核心發展業務,專注於客戶服務及技術整合,多年下來累積了不少專案營運經驗、客戶服務流程企劃、人員管理能力及原生技術支援等經驗。 自2004年起,程曦資訊開始跨足BPO (Business Process Outsourcing,商業流程委外)領域,以良好的流程規劃控管能力和穩固的系統技術,為客戶提供包括服務委外、行銷委外、營運流程管理、資料分析能力等深度服務,更看準訂閱制的趨勢,開始提供具備彈性客服系統雲端租賃服務。 2019年,看好數據化、雲端化與智慧化的發展趨勢,程曦資訊決定進行組織調整,將產品研發、雲端服務、AI智能機器人等團隊,移至「人工智能股份有限公司」,讓技術團隊能更專注於技術研發。 透過整合兩間公司的資源,如今程曦資訊除了以AI核心技術及多年CTI(Computer Telephony Integration,電腦電話整合服務)及CRM系統整合應用經驗,為企業客戶提供雲端租賃快速彈性佈署及簡易操作方案,也為公部門客戶提供24小時AI服務機器人,躋身防疫國家隊之一,更運用雲端訂閱服務來服務國內外客戶,成為企業數位轉型幫手。 轉型動機 「激烈的競爭態勢,開始挑戰我們思維,也促使服務開始產生質的改變。」黃士軍指出,從數位浪潮襲來,雲端運算、大數據、數位金融以及人工智慧等詞彙開始被大眾認識,人類生活本身就面臨巨變,這也是為什麼程曦資訊前前後後,共歷經三次公司內部及外部的轉型。而他也將程曦資訊不斷轉型的原因,歸結於以下四點: 1. 用戶的消費習慣隨著行動載具的盛行而改變,單單只靠傳統電話客服中心,已經無法滿足用戶需求,必須讓服務移動至社群媒體,甚至發展出更多元化的互動模式。2. 由於用戶互動的管道變得多元,使得企業在客戶服務的成本大增,且無法及時整合與客戶的互動資料及企業內部流程。3. 導入AI及IT人才的成本太高,中小企業無法負荷。4. 面對雲端化、行動化、數據化時代的來臨,客服系統需要建立全新服務架構,以滿足客戶需求。 正是注意到了這些不可忽視的訊息,程曦資訊決定從盤點AI人才、數據團隊並且擴展社群管道做起,著手發展「全通路服務」商業模式。 轉型策略 把「溫度」的順位 移動到最後面 黃士軍多次對內、對外提倡「大、智、移、雲」的概念,並在對市場提出提醒時大聲疾呼:「以前服務的決勝點在於態度和溫度,但現在服務需要更重視速度及準度(精準服務)重要順序的變化讓溫度成為服務最終的堡壘!快速、精準則是面臨的挑戰!」 而要提供有效服務的基礎,在於要有能讓企業了解客戶、提供更佳服務的利器,所以程曦資訊的發展方向,勢必要往提供一個兼具易用性與實用性的工具靠攏。黃士軍強調,「最好的狀態是把一個產品做得太方便,讓客戶可能根本不必和客服人員接觸,也能獲得他想要的資訊!」 轉型方向與做法 雙軌並行 獨立出「人工智能公司」 也因為對於服務工具的重視,讓程曦資訊決定在2019年進行組織調整,將技術研發相關工作移動至「人工智能股份有限公司」,並致力於產業面的應用、打造全通路智慧服務平台,期望整合豐富客服中心經驗、大數據、SaaS、CTI、CRM、AI等服務,快速達到人機協作,為台灣中小企業提供最新數位轉型解決方案,同時以雲端應用,向國外廠商展現台灣團隊的科技實力。 黃士軍坦言,從基礎設備買方轉為賣方的路上,自己其實也有過掙扎,「當時一年三四千萬的獲利瞬間腰斬,而且還持續了3~4年的時間,這段期間的狀態都是一邊在賺錢,一邊在讓研發把錢都吃掉。」 不過他接著邊微笑邊說道,但也還好當初是選擇獨立出一間新公司,「這樣在轉型路上,至少有另一個支柱頂住了,如此才能順利挺過期間營業額停滯的辛苦過程。」 自建語料庫 建立智慧客服平台QbiAI 為讓客戶訊息能更有效且直接地被回答,程曦資訊於近年來和工研院合作研發培養了一支中文語意建構團隊,並已建置台灣中文知識庫,讓聊天機器人透過NLP(自然語言處理)以及Deep Learning(深度學習技術),訓練出自然與客戶進行即時文字/語音互動的能力。 黃士軍分享道,過去的聊天機器人多半是靠著關鍵字分析來拆解字句,但目前更注重的是自然語言互動,需要機器以「擬人化」方式處理問題,這同時也凸顯了語料庫建置的重要性,「這攸關客戶能不能在對著設備提問或打字之後,以最直覺的方式獲得所需資訊。跟客戶的感受最直接相關!」 跳上雲端的QbiAI 縮短企業與數位轉型的距離 透過集成語音辨識、自然語言理解、語音轉文字等技術,再加之原先具備的系統建置整合能力,人工智能公司也進一步推出了智慧客服平台QbiAI,以雲端服務之訂閱方式,跨越國界為客戶提供專案諮詢、專案開發、技術支援、產品營運、人員派遣、服務租賃等服務,從而協助企業轉型,並逐步打造客製化專屬智慧客服。 利害關係人之角色 公部門客戶 程曦資訊市占率高,且光是公部門客戶就佔了整體客戶66%,包含中央部會、公/國營事業等公部門使用的客服系統,以及地方縣市政府的1999,就有約有六成來自程曦,而疫情期間廣為人知的「1988紓困振興專線」,其客服中心營運管理也是由程曦資訊負責操刀。 企業客戶 有鑒於企業對於數位轉型的需求日漸成長,企業越來越注重顧客關係經營及數位化發展,這也讓包括金融業、製造業、美妝業、食品業、保險業、運輸服務等不同產業的客戶接踵而至,從而讓程曦資訊積極發展的雲端客服租賃、會員經營及分眾行銷等業務頗具成效。 轉型成效 從自數位轉型再到改變商業模式,從落地銷售到成為雲端服務,程曦資訊從未停下腳步。這樣的創新精神不僅讓人工智能公司自成立以來獲獎無數,先後獲得電電公會「數位轉型楷模獎」及經濟部「中小企業創新研究獎」,使用程曦集團提供之服務的客戶也越來越多。 由於QbiAI具備雲端快速佈署、可彈性擴充、容易操作等特性,並可廣泛應用於各行業、大幅縮減系統建置與維護成本,藉此降低企業數位轉型進入障礙,目前在台灣已有上百家公部門及跨產業企業客戶,使用程曦資訊提供的服務。截至2020年9月底,雲端營收成長152%,營收成長47%,毛利成長36%。 未來程曦資訊也希望以公部門收益為基礎,讓NPS(Net Promoter Score,淨推薦值)突破20%,並以COPC (Customer Operations Performance Center)國際服務標準認證高績效基準為目標前進。 案例啟發 「服務跟行銷,是最容易被委外的兩個環節,但偏偏這兩個環節都很重要。」黃士軍認為,行銷是交易的因,而服務是交易的果,所以唯有透過擁有好品質的工具,將前段及後段的數據都完整搜集,再進一步分析數據,才有機會可以為企業創造一個完善的、好的內外循環。 「我希望繼續透過提供完整解決方案,來創造這樣的循環!透過掌握前後數據,盡可能將每個個案的行銷、服務、應用層面都能順利整合。」黃士軍如此期待。

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2021.12.02

快速反應及打掉重練 王品啟動數位轉型大躍進
文/桂思強     圖/王品集團提供 公司簡介 王品集團(以下簡稱王品)成立於1993年,以累積27年的餐飲服務產業為根基,聚焦餐飲業經營,台灣店數近 300家,餐飲品牌經營發展跨足多種類型,包括西式、日式、燒烤、火鍋、鐵板燒、中式料理等,致力於多品牌經營與服務創新,不斷精進與突破,堪稱台灣第一大餐飲集團,被譽為餐飲業經營的典範。王品集團資本額為7.69億元,員工人數9,000人。   圖說:「王品瘋美食APP」目標成為全台最大的餐飲會員平台   轉型動機   台灣近期突然升溫的疫情態勢,讓許多企業面臨危機,但也有部分超前部署的業者,在衝擊之下得以快速應變,在疫情之前就已在致力於數位化改造,以數位力強化營運與服務,疫情之下也才能加速數位轉型。   王品善用資訊團隊的快速反應能力,建置集團會員 APP及雲端服務,在疫情期間發揮最大戰力。對於王品來說,背後的動機即著眼於旗下多品牌,以及面對終端消費者口味的改變,自身營運戰略必須在強大數位化之下,才能有效貫徹,於是由內而外、從上至下,執行數位轉型及必要的大改造。   轉型策略   高層拍板 貫徹執行   啟動數位轉型的按鈕,是在2019年第二季經營決策會議上,王品成立數位推進小組,董事長陳正輝擔任召集人,成員來自企業發展中心、資訊、財務等部門高階主管。王品預估需投入2億元進行企業內部數位轉型。首要任務是把早期2012年就上架,已累積130萬會員,但功能陽春,僅能查門市和優惠資訊的瘋美食App打掉重練。   打造會員平台   王品集團精緻餐飲事業群總經理黃佳慶表示「就王品來說,用2億的成本執行數位改造,達到公司三年累積300萬會員的目標。」王品的企圖心是要成為餐飲業的最大會員平台。在疫情爆發後,高層決定加速數位化政策,透過自建平台,活化會員經濟,2020年集結旗下21個品牌、279家門店,不到300天的時間,APP會員人數已突破100萬人。   圖說:改版後的「王品瘋美食APP」,僅花269天就突破百萬會員   擁抱雲端 核心資料上雲   王品從2015年即開啟了數位轉型之路,在完成核心系統整併之後,2016 年開始推動機房雲端化,並與遠傳合作把核心的ERP和POS系統正式轉移到遠傳FET Cloud雲端平台,打造更具彈性靈活的IT架構,也為後續數位化發展奠定強大的基礎,也因為超前部署的數位思維,在2020年開始因為疫情帶來餐飲服務模式的衝擊之下,得以快速轉變因應。   擁抱雲端的戰略構想是理解唯有卸除繁複的機房維運管理工作,IT部門才有更多的資源來從事創新與營運優化,成為企業內部推動轉型的推手。為了維持核心系統服務不中斷,王品與遠傳雲端團隊前後經過一年的縝密規劃與累積信任,並透過積極靈活的內部推演,最後只花了比預期少一半的時間,即在前端門市絲毫沒有察覺的情況下,無痛完成ERP和POS系統的龐大資料搬遷上雲。   轉型做法   建立快速反應資訊戰隊   王品集團表示:「面對這次疫情,資訊人員應該要思考,如何做到快速應變?」第一個疫情後的快速反應是將原本只用於平價品牌的外送模式,拓展到旗下17個品牌,連高價鐵板燒也可外送。看似簡單的構想及需求,難點在於考驗王品旗下數百家餐廳的資訊團隊應變能力。比如王品從2019年開始導入新一代POS系統,才能在疫情之下,與行動App整合,更直接與Uber Eats的接單系統串接,將接收到的外送訂單自動匯入POS系統,店家即可備餐,省下店家接單後再手動輸入至POS機的程序。   另一案例是行政院在2020年6月2日正式公布三倍券振興方案,6月8日王品自家官方App就上線三倍券政策的優惠用餐方式,提供自家顧客電子兌換券。這項新功能從開發、測試到上線推出,不到一周就全部完成,其致勝關鍵就是2020年初上線的新版王品瘋美食App,這個APP在開發時採取參數化彈性架構設計,只要調整特定參數,就能因應不同外在商業環境,配合業務單位的新需求。   化繁為簡 整併POS系統   回顧2015尚未做整併時,在台灣擁有約三百家門市的王品集團,就用了8套POS系統,都是各自為了滿足不同品牌獨特營運流程而設計,但資訊人員每開發一個功能就要在8套POS系統重複進行測試及安裝,營運及維護成本過高。因此在通盤了解各POS系統特性,以及各事業單位的特殊需求後,決定將8套POS系統整併為2套,再根據不同品牌客製化進行細部微調。   大刀闊斧 整併ERP系統   完成門市端的POS整併後,開始對總部使用的系統開刀,王品當時使用國產ERP系統,缺少多公司、多組織架構的能力。也就是說王品成立一個新品牌、新公司,就要由基礎建置一套獨立的ERP系統。日積月累之下,多套ERP並行,增加許多行政業務負擔。如採購人員需要先整合來自各ERP產生的多份報表,才能進行後續作業。   因此決定導入可建置多組織架構的新版ERP,就連王品後來成立的子公司也都能共用,整併之後,不僅維護成本變低,也比較符合公司發展方向。   瘋美食上線   瘋美食App從系統建置到行銷費用,截止2021年底,已經耗資6000萬。過去預約王品餐廳很不方便,必須在營業時間打電話,或到品牌官網填資料,始終缺少一個整合平台。現在只要打開瘋美食,就可以預訂王品旗下所有品牌門市。。   瘋美食的下一步計畫是電子錢包及點數。部份品牌雖然支援Apple Pay、LINE Pay等行動支付工具,但王品更想將藉由瘋美食APP的電子錢包提供更高的便利性,並透過發放集團各品牌可通用的點數,以增加會員消費頻次,因此開發了「瘋PAY」及「瘋點數」。  圖說:APP提供線上訂位、瘋Pay支付、瘋點數累點等完整功能     利害關係人 遠傳FET Cloud雲端平台   王品核心系統上雲後,遠傳雲端團隊協助7x24的維運管理及監控,並採用遠傳電信的骨幹網路,不僅為王品大幅降載資訊人力負擔,同時提升系統效能、穩定度與可靠度。王品也在此雲端平台上力圖展開各項由內而外的服務創新,包含「王品瘋美食」APP,及2021年5月底推出的「王品瘋美食購物網」等電商平台,都架設在遠傳 FET Cloud 雲端平台上。   與鴻海合資 開發新一代POS系統   王品在2019年與鴻海合資成立一家新創肚肚公司,主力產品就是現代化POS糸統,截至目前已在旗下所有門市導入這套現代化肚肚POS設備。新一代的POS機徹底拋棄了傳統PC的外型,改用iPad作為系統軟體的載具,設計全新的UI介面,以觸控、拖拉來操作,也能直接整合時下主流社群軟體,支援線上點餐、電子支付的功能,甚至能串接美食外送平台訂單系統,所以也跟行動世代的軟體能做到緊密的整合。再加上iPad品質高度穩定,不容易發生當機、中毒的情況,維護成本也會降低。     轉型成效   瘋美食會員人數破百萬   為了鼓勵員工推廣,王品每季舉辦門市競賽,看哪個門市會員使用點數多,即給績效獎金。瘋美食在2020年4月底就突破50萬會員,10月底達成百萬大關。透過APP支付餐點費用的金額,已占王品台灣整體營收8%,而截至2021上半年,即便餐飲業受到疫情影響甚大,但會員人數仍持續增加,已突破150萬人。   提昇不間斷作業效率   王品系統過去的系統穩定度只能做到99.9%,核心系統一年下來會當機1~2天,對全年無休的門市來說,會造成營運中斷,比如無法開立發票,請顧客改天再回來拿,都對現場作業產生困擾,顧客也會產生不良印象。但雲端化之後,系統穩定度已經可以達到99.99%,一年當機時間可能縮短到1~2小時,王品目前也正在建立雲端備援機制,克服短暫當機,欲將衝擊降至最低。 圖說:到王品集團旗下品牌消費,結帳出示「王品瘋美食APP」,即可享最高8%的瘋點數回饋     案例啟發   高層眼光 跟上潮流   做為餐飲業龍頭的王品集團,每天面對終端消費者,必須重視及跟上時代變遷帶來的改變,如口味改變、用餐習慣、新一代消費模式等,王品集團高層不怕改變,就是要跟上時代。過去的APP不好用,既然已是包袱,沒有成長空間,就毅然決然打掉重來。   核心至上 一做到底 所謂一做到底,例如上雲端的計畫,一般做法會是由周邊不重要系統先上,等順利之後,再逐步將核心資料上傳,但王品上雲端的過程卻是首先將核心資料上雲,其間的下決策、時程擬定、沙盤推演,必定經過縝密規劃,也因為核心資料成功上雲之後,其後續的POS整併、ERP整併等,以及瘋美食在疫情期間得以迅速反應。「不忘初心,方得始終」,一如王品的Slogan:『只款待心中最重要的人』,客戶永遠是王品心中最柔軟的一塊!

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2021.12.02

安口食品機械推動數位轉型有成 全球市場競爭力大增
文/科技新報 圖/安口食品提供 台灣機械設備品質享譽全球,深受不同產業的客戶喜愛。只是多數台灣機械製造廠的規模不大,且大半專注在產品功能研發,而忽略技術支援、客戶關係管理的重要性,在現今數位化潮流下,若不積極善用數位科技推動數位轉型,最終勢必會陷入面臨客戶流失、產品被競爭對手取代的困境。 創立於1978年的安口食品機械公司,是台灣食品機械業界首先跨足五大洲的企業之一,安口在食品設備產業累積豐富經驗,95%產品以外銷市場為主,銷售範圍橫跨 112個國家,目前在全球設有10多個代理經銷服務據點,並有一群專業頂尖顧問團隊可提供售前、售中、售後等完整服務。 圖說:安口食品機械擁有完整的食品製造產品線,例如中式食品的小籠包、燒賣或是春捲等,可製作超過300種世界各地的種族食品。 售中、售後服務欠佳,公司長期營運潛藏危機 1990 年末安口看準網際網路無遠弗屆的效益,搶先同業透過建置官方網站介紹與銷售產品,也順利達成增加客戶來源的初步目標。只是在客戶管理、售後服務部分,並沒有隨之同步改變,仍需仰賴傳統紙本保存過往銷售資料,此種牛步的售後服務流程,早已無法在市場變化迅速的今日,滿足客戶的期待。 安口總經理歐陽志成指出,「我們產品對客戶而言是生財器具,一旦無法運作,勢必會影響到整體營收。」當安口無法在最短時間提供維修服務當下,客戶勢必會採取自行修復的方式,以便在最短時間內讓設備快速恢復上線。儘管設備已能恢復運作,但畢竟沒有採取標準零件或步驟進行維修,勢必會造成設備內部的接線凌亂,也會導致日後更嚴重的維修問題。另一方面,詢問函和訂單量落差甚大,營運團隊根本無法得知問題的根源。 為此,安口決定在 2016年啟動數位轉型,除強化原有售前的電商銷售機制之外,也同步引進合適工具改善售中、售後流程,讓同仁能夠即時掌握客戶動態,在第一時間提供所需的售後服務。 重新調整業務流程,整體競爭力能力飆升 2016 年安口再度啟動轉型專案,決定先將重點放在改善售後服務,專案團隊先制定降低存貨、提高生產效率等明確目標後,再重新推動ERP系統。在技術顧問深入了解流程、提出改善方案,以及全體員工配合下,系統上線3個月存貨大降 30%,交貨期也從平均45天減為28天 。 歐陽志成解釋:「在達成轉型第一階段的目標後,2017年我們導入管理會計系統,藉此掌握每台機器、每個客戶或專案等淨利,確認每一筆專案費用投入是否獲得足夠的回報,以作為日後改善或調整的參考。」 有了售後服務流程優化的成功經驗,2018年安口再度啟動CRM專案,此次依循著「組織、流程、系統」三步驟,先藉由專業銷售顧問協助,協助業務單位訂定每個銷售階段應有的流程,讓同仁知道在不同流程階段的工作事項之後,再正式引進Salesforce CRM系統。 如此一來,不僅能協助業務人員建立標準化判斷基準,主管也可清楚知道部門中有哪些業務正在執行,每個專案所需的資源為何。業務人員的銷售預測不再憑空猜測,而是更精準的實際流程與數據掌握,也讓產銷協調變得更容易,並確保寶貴的研發資源能花在刀口上。 建立與基層直接溝通管道,非正式場合軟性宣導成效佳 歐陽志成指出,為了讓核心幹部了解CRM的優點,再加上行銷上的調整,前前後後光是溝通與教育訓練就花了一年。另外,辦理「跟總經理共餐」活動,讓總經理與各部門同仁一起午餐,讓員工工作有目標且作業上有標準流程可遵循,再配合充分與公司核心幹部及所有同仁溝通,傳達公司願景目標,也讓第一線的同仁(常接觸系統者)了解系統能有效幫助他們改善工作效能並提升整體業績。 第一步是先了解自己,其次才是量身打造系統 歐陽志成説,以往銷售預測通常是藉由同仁的經驗,準確度向來備受質疑,但是現今可改由 Salesforce CRM系統協助,能讓銷售預測做得更精準。如新客戶平均成交週期是60~90天、舊客戶則在 30天以內,業務同仁可依據手上的專案,藉由CRM系統協助,評估3個月後可能成交的比例,進而讓後勤資源支援調配更為精準。 圖說:安口食品機械總經理歐陽志成認為:「找尋數位轉型方案前, 先回頭檢視自身的企業流程。」 2019年安口針對客戶服務推出自行委託開發的ANKO Service App,主打遭遇機器產生問題時,可先透過App搜尋排解問題的影片、文章。若仍然無法解決,也可自己拍下問題點的照片或影片,經由App傳送到售後服務單位,就可接收到即時回覆。另外,由於客戶設備可透過App完成註冊,所以相關機器版本、零件版本等都可清楚掌握,也能確保檢查及更換零件等方式,乃至於直接訂購新零件也能在一天內搞定,跟以往動輒7~10個工作天相較之下,大幅縮短了許多時間。 由安口食的數位轉型案例可見,透過組織改造、引進CRM、調整營運流程,再針對客戶設計維修APP等進行企業數位轉型,至今已成為產品行銷世界的國際企業。而安口於失敗經驗中習得的【組織-->流程-->系統(技術)】轉型步驟,也值得台灣中小企業學習,那就是:「找尋數位轉型方案前,先回頭檢視自身的企業流程。」

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2021.12.02

從合樸農學市集到樹合苑 創辦人陳孟凱期待透過社群支持型農業讓台灣成為有機島!
文/鍶科技 何渝停 圖/陳孟凱 提供在一般的市場中,生產者與消費者往往站在對立面,生產者希望賣得越貴越好、消費者則希望買到越便宜越好,而這樣的競爭關係造就了規模化、商業化的工業社會,能夠大量生產、刺激消費慾望並且擴大市場規模,同時滿足了生產者與消費者的需要。 工業社會雖然打造了便利的生活,但同時也帶來的環境污染與資源浪費。而在這樣的市場競爭體制下,採用自然農法、產量不穩,甚至還賣相不佳的有機小農往往難以生存,更遑論推動有機農業了。 即使知道有機農業賺不了大錢,卻還是一頭栽進了這個產業的陳孟凱,陸續創辦了合樸農學市集及樹合苑,為的就是他心中始終堅信自己在做對的事情! 公司簡介 合樸農學市集是一個由農友、志工與消費者所組成,透過推動「社群支持型農業」(Community Supported Agriculture),在合作、簡樸、共同成長的基礎之上,以小而美的在地生根方式,重新找回並建立人與土地、人與人之間親密的連結,更期待能實現永續的在地食物供應體系。 在經過8年的營運及學習後,合樸農學市集於2015年在台中市北區成立了「樹合苑」。透過一處舊屋綠改造的空間,打造了包括豆腐坊、雨林咖啡、手做生活小舖、部落e購與廚藝教室等,能夠讓生產者與消費者面對面接觸、交流、學習、共同參與的場域。 無論是合樸農學市集還是樹合苑,其共同理念都是代表著美好生活的具體實踐。他們相信,美好生活需要眾人合作,和諧、志願地簡樸過活;簡樸的生活需要從農藝生產和學問反思開始;而實踐簡樸、合作、和諧的生活,需要一群人交流切磋,互助支持。 轉型動機 「成立合樸農學市集其實就是很單純的協力合作!」合樸農學市集暨樹合苑創辦人陳孟凱指出,有機小農在今日這樣的規模經濟、商業化競爭之下是很難生存的,關鍵原因有三: 1. 農產品易壞農產品與一般的工業商品不同,因為它較難保存且容易腐壞,對於販賣者而言自然有一定程度的銷售壓力。 2. 獨特性、區隔性不高消費者很難藉由目視來判斷一個食物的營養價值及成長過程,既然有機農產品與一般農產品在外型上的區隔性及獨特性沒有什麼差別,價格上又缺乏競爭力的話,自然不一定會受到消費者的青睞。 3. 承受天災風險農人的宿命就是「看天吃飯」,尤其台灣一年要遭受多次的颱風侵襲,農產品很容易就在成長過程中損壞,造成農民的心血付諸流水。 而合樸農學市集的成立初衷就是希望在有機小農市場中,不要再有強調價格、數量、CP值的市場經濟,而是透過握手合作、彼此信任的互助經濟來實踐「社群協力農業」,使生產者和消費者不再是買跟賣的關係,而是以人為本,共同為社會打造出一個永續食物供應體系。 轉型策略 在投入合樸農學市集和樹合苑的過程中,最讓陳孟凱感到無力的就是消費者始終對於食品安全、環境保育的意識不夠,到底有多少人關心自己吃下去的食物,其來源於哪裡?成長過程如何?甚至有沒有破壞環境?所以陳孟凱認為,要改善這件事的核心就在於信任及教育。 而建立信任的基礎正是陳孟凱推行多年的「社群支持型農業」,消費者清楚自己吃進肚子裡的食物,是在何處栽種以及栽種的過程為何;農民則是在為消費者提供健康、有機食物的同時,也扮演著大地看守者的角色。 生產者與消費者之間,存在著對彼此的信任與承諾,並且共同分擔潛在的耕作風險,進而達成正面的循環。樂觀來看,長期運作下來有可能實現在地食物供應體系的永續經營,甚至讓台灣成為有機島。 轉型方向與做法 「合樸農學市集是一個必須收入大於支出,卻不以營利極大化為目的的團體。」陳孟凱形容自己是合樸農學市集的召集人(convener),想辦法將生產者及消費者都聚集在這裡,以社群協力概念為基礎建立一個空間和組織,讓他們在互助合作與參與之下自由運作及發展,藉此達到「多贏」的目的。要達到此目的,數位轉型絕對是必須要去做的事情! 線上+線下 合樸農學市集及樹合苑一向強調的是人與人之間的連結,所以面對面的交流絕對是不可或缺的步驟,雖然現在網路及線上溝通都相當發達,但實體交流往往會比隔著冷冰冰的螢幕更有溫度。 所以合樸農學市集過去時常定期舉辦食農活動、樹合苑則是有各種各樣的手作體驗,來建立消費者對於有機小農的興趣及信任感。不過因為新冠肺炎疫情在全球肆虐的關係,這樣的實體交流被迫中斷,所以陳孟凱決定以「線上+線下」的模式突破眼前的難關。 其實過去在進行純實體教學和體驗時,海量及單向的講解資訊讓學員沒辦法馬上吸收及內化,所以陳孟凱將課程拆解為線上及線下。線上課程如同前導片一般,讓學員們透過影片及文字先學習相關知識,再帶著這些內化過的知識進行實際手作體驗,不僅省去了前面冗長的講解時間,還增加許多深入對話的機會,進而使課程效果更加乘。 區塊鏈 社群支持型農業是透過生產者及消費者之間建立的信任感,達到熟人經濟的目的,而擁有透明、不可篡改、去中心化等特性的區塊鏈技術,是否有所幫助呢? 陳孟凱表示,以熟人經濟的角度,區塊鏈並不會是絕對必要的存在,因為社群協力的信任基礎已經十分足夠。但是不可諱言,合樸農學市集若想向外擴展,當然會需要透過導入區塊鏈技術,來為陌生人建立一個信任的基礎,藉此提升營運的效率。 利害關係人之角色 有機小農 陳孟凱剛開始創辦合樸農學市集時,要找到願意相信他的理念的小農其實相當不易。講求熟人經濟、社群協力,真的能讓小農的瓶頸被改善嗎?就連當初的陳孟凱也會懷疑自己的這些理念是不是太過理想化呢?真的有可能達成嗎? 經過一番努力,全台灣第一個以「社群支持型農業」的概念去推行的常態性市集,不僅在當地集結了40位以上的小農支持,更是帶動起有機小農風潮,使農夫市集在全台灣遍地開花,甚至促使農委會編列補助方案,鼓勵台灣小農的發展。截至目前,全台灣至少有30個以上的有機農夫市集仍在穩定運作。 轉型成效 過去數位轉型對於講求實體接觸、人與人連結的合樸農學市集及樹合苑來說,雖知它重要但並不緊急也不必要。 不過受到新冠肺炎疫情的衝擊,數位轉型變得非常急迫,所以今年已經63歲的陳孟凱開始努力學習做YouTube影片、Podcast、電子商務,並且透過線上融合線下的課程,把會員的凝聚力變得更高,藉此讓愛好並且願意消費有機小農的人變成推廣者,甚至一起協力創造聯盟行銷。 案例啟發 陳孟凱認為,想要有機農業永續發展就不能忽視農業老化的問題,而在合樸農學市集及樹合苑中有很多正在經歷第二人生並且擁有社會資源的銀髮族。 銀髮族缺的是體力,而年輕人缺的是資本、市場及人脈,若能透過青老結合彼此的優勢共同合作,或許能將有機農業推行得更廣、更遠。 「我希望大家可以好好吃飯、好好生活、重視健康,而不要身體越吃越差、垃圾製造越來越多......」陳孟凱期待道。

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2021.12.02

數位轉型在疫情之下從靜摩擦變成動摩擦! 叡揚資訊將透過軟體優勢賦能企業轉型
文/科技新報 圖/叡揚資訊提供 從2020年開始,新冠肺炎疫情在全球肆虐,不僅人們的生活受到巨大改變,大部分的公司、企業都不得不開始正視「數位轉型」這四個字,而這也使遠端工作、線上溝通所需要用到的數位工具更加受到重視。 疫情加重企業數位轉型的力道,但招募資訊科技人才、開發數位系統的時間與金錢成本都是痛點,所以資訊服務業者在數位轉型的過程中,就扮演著重要的角色。 善於將資訊科技、作業流程、產業知識整合的企業e化應用軟體開發與服務領導廠商叡揚資訊,一向善用數位科技元素來讓自己的營運及管理更具效率與規模。所以其提供給客戶的產品與服務,更會在叡揚資訊內部做使用體驗,站在使用者的角度為出發點來繼續改進提升,期待藉此幫助更多企業及客戶為他們的數位化加值。 公司簡介 叡揚資訊(Galaxy Software Services)成立於1987年,為台灣資訊軟體業的領導廠商,也是區域級資訊軟體與雲端SaaS服務供應商。除了成熟的軟體工程及雲端資訊科技技術,叡揚資訊更結合自身優勢,幫助中小企業在營運、管理及商業模式方面加入數位科技元素。 目前叡揚資訊的主力產品及服務包括客戶關係管理、智慧表單、公文管理、協同知識管理、會計總帳、薪資管理、應收付帳款、工作管理平台、新世代公文與文件管理等系統,除了賣斷使用授權跟進一步採用租用的銷售模式,為客戶降低開發成本、系統建置失敗的風險及初期採購的金額等。 經過30多年來的努力,叡揚資訊已經演化出能在短時間內滿足客戶有e化系統可用的需求與期待,其所提供的e化系統不僅得到金融業、政府、醫院與製造業等2000餘客戶及超過上萬個雲端用戶的好評及肯定,更是年年都有新的技術與創新應用推出,為新舊客戶持續打造好用的軟體服務。 轉型動機 受到新冠肺炎疫情的影響,企業數位轉型的重要性越來越被突顯出來。「靜摩擦的推動是最難的!」叡揚資訊雲端與巨資事業群總經理胡瑞柔強調,過去台灣的中小企業沒有碰到非數位轉型不可的危機,就沒有動力去做改變。 但因為疫情的關係,大家對於數位轉型已經從靜摩擦轉為動摩擦,想改變以及不被淘汰的心非常強烈,再加上政府大力推動數位轉型已經有好長的時間,帶動起來的成長自然是不容小覷。 轉型策略 雖然台灣中小企業對於數位轉型已經從靜摩擦變成動摩擦,但在這條轉型之路上仍會遇到不少困難,包括資訊相關人才的欠缺、曠日費時的開發成本、系統維運的困難、建置系統失敗的風險等。 所以為了提供台灣雲端服務採購人員更完善、便利的採購平台,叡揚資訊自行整合既有平台開發的「GSSCLOUD Store」(www.gsscloud.com),提供企業自行開通試用。 若企業在試用後覺得滿意,也可以直接在線上付費立即開始正式起租使用。這樣一來,企業不僅不需要另外建置軟硬體設備、編制開發與管理應用軟體的資訊人員,付費方式以租用的模式也可大幅降低初期採購金額、免除高昂的系統開發成本,更避免了系統建置失敗的風險,讓企業跨入數位轉型的效率更加快速。 轉型方向與做法 叡揚資訊在為客戶規劃數位轉型時,主要以兩種方式進行,第一種是跟外面的顧問團隊合作;第二種則是透過自身的一些顧問能量,協助客戶了解現有的流程與組織。主要的里程如下: 1.了解:首先必須了解該公司的運作流程,包括管理程序、資料流等,並將其現有的東西套用到叡揚資訊的系統中,藉此加以分析可以保留、加強、改造的地方在哪裡。 2.流程再造:透過叡揚資訊的系統分析功能,可以讓客戶十分清楚自己的問題點,而這時就會進入「流程再造」階段,將人員配置、部門需求、營運狀況等進行優化及再造。 3.整合:經過系統分析及流程再造,客戶將進入整合階段,將不同系統加以整合形成由客戶自定義的更好流程出來,甚至在這個過程中衍生新的商業模式。 叡揚資訊幫助客戶從數位化、數位優化,走到數位轉型,像風火輪一樣不停地滾動成長。 利害關係人之角色 歐客佬咖啡 全台灣唯一農場直營、產銷合一的連鎖咖啡品牌歐客佬精品咖啡,有一個線上品牌「愛豆網」。為了與客人之間建立長久關係,愛豆網過去透過傳統方式,以留言板或打電話的方式來瞭解客戶的喜好及需求,但這不僅耗費時間成本也較容易有出錯的可能性。 自從使用了叡揚資訊的客戶關係管理系統後,愛豆網對每一位客戶的購買紀錄進行分析管理,並且加以分類,透過不同的客群屬性來推播不一樣的行銷手法,達到精準行銷的目的。 兆豐銀行 自從疫情開始之後,許多企業都要求員工遠距上班,但仍有部分的人因為工作性質的關係而必須出門工作。叡揚資訊就發現了負責匯薪水的人資,每個月都必須到銀行去處理相關事宜,而大部分的銀行及中小企業群,也都希望能夠在人資處理的部分可以數位轉型。 「我們公司本來就有人資管理及財會系統,但人資還是得去銀行幫忙處理內部財務事宜,自己內部想要改善此一現況的想法,正好與銀行不謀而合!」胡瑞柔表示。 所以叡揚資訊與兆豐銀行合作,聯手打造了「Fintech雲端企業整合服務」,搭配「Vital HCM雲端人力資源管理系統」和「Vital GL雲端會計總帳、Vital APAR應收應付系統」,讓人資及財會人員都可以藉由該系統與銀行介接,除了能將薪資檔案一鍵傳送,完成薪資付款作業之外,對於帳目中的資產負債、現金流等資訊也能一目了然。 胡瑞柔指出,現在勞健保的規範很嚴謹,中小企業很難自己開發這麼複雜的東西,而叡揚資訊把合規性都處理好了,讓企業可以藉此享有更便利的薪轉服務。而除了兆豐銀行之外,未來叡揚資訊也預計與更多銀行在同樣的架構下進行合作。 轉型成效 試用客戶數 叡揚資訊「GSSCLOUD Store」在疫情期間的試用客戶數成長了50%,再加上政府正在推動的「臺灣雲市集TCloud計畫」,透過補助來鼓勵中小微型企業善用數位科技創新發展的商業模式。 胡瑞柔認為,內部轉型力道強再加上外力支持,台灣中小型企業數位轉型成功的比例將會越來越高! 產品服務詢問度高 為了避免實體接觸導致病毒的傳播,金融監督管理委員會發出一項公告,要求金融單位的來往文件必須全部改成電子式。因此,叡揚資訊的線上公文管理系統、電子表單等產品的詢問度及使用率都大增。另外,以前在辦公室只要轉頭就能詢問到的事情,因為現在大家遠距上班的比例很高,使得許多企業都在找尋好用的線上溝通以及知識管理系統。 「知識管理系統就等於是企業的大腦!」胡瑞柔指出,從疫情發生以來,包括AI對話服務平台C.ai、企業即時通iota IM,以及知識管理系統的詢問度及試用率都大大增加,她也期望在未來都能轉換成真正的租用客戶進來。 案例啟發 臺灣雲市集TCloud計畫 政府為了將數位轉型落實到中小企業之中,,鼓勵中小微型企業在數位轉型的過程中選購雲端解決方案,也為他們把關有品質保證的雲端服務廠商。 而叡揚資訊在今年七月初就成為該計畫中,首批通過遴選的資訊服務廠商,並提供包括客戶關係管理系統、物聯客、雲端智慧表單、財會管理系統、雲端公文管理系統、知識管理系統、雲端人力資源管理等雲端解決方案,支援企業由內到外全面數位轉型。

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2021.12.02

數位化帶動智慧工廠 三星科技打造不凡
文/桂思強 鄒淑文   圖/卓建源   走進三星科技的廠房,到處都是攻牙機、成型機、搓牙機,再加上一圈圈鐵線及鐵棒。雖然機台林立,卻沒有一般工廠震耳欲聾的響動,機台比作業人員多。在這裡看得見的是檯面上各式產出螺帽、螺絲的震動,看不見的是背後工廠智慧化的數位驅動力,推動三星科技一步一腳印地成為扣件業的隱形冠軍。 公司簡介   三星科技股份有限公司(以下簡稱三星科技)成立於1965年,主要生產高階汽車扣件、線材盤元、客製化模具、扣件生產設備、是全球最大的汽車扣件專業製造廠。年產能達72,000噸,外銷比重近八成,90%應用於世界汽車大廠,僅少數應用於航太市場,2020年營業額達50.7億。   三星科技主要市場在歐洲約佔55%,北美巿佔率也近40%,其出貨量佔全球10%,相當於全世界每10顆螺帽就有1顆是來自台灣的三星科技,在美國更是每6顆螺帽就有1顆打著三星科技商標。   圖說:三星科技的廠房、設備林立、自動化程度相當高,     轉型動機及挑戰   扣件在整個汽車產業雖然僅佔有2-3%成本,但因緊繫人身安危,其重要性不可言喻。加上汽車生產高度自動化,製程中若扣件品質不良都會有可能導致生產線停工。故全球大廠對扣件的品質要求相當高規格,往往會向供應商訂出極為嚴謹的標準來規範品質。   此外,近年汽車產業供應鏈西進及南向,加上新冠肺炎等衝擊增加了未來不確定性,以三星科技的資本規模、如何持續高度的製造能力及將企業專業知識與經驗根留公司,避免人才流失所造成的運作斷層?都是三星科技鞏固核心競爭力的關鍵所在。   轉型方向 資訊系統及設備高度自主研發  三星科技從上游的原料的球化、浸潤、抽線,中游的成型、攻牙(搓牙)、壓製(帽),下游的熱處理、表面處理、成品檢驗等,提供顧客從扣件產品到製程設備及服務,向來有一貫化的製程優勢及保持世界第一的生產技術,其關鍵在於高度製造管理能力。   為了提升數位能力,三星科技自建資訊團隊,將位在台南歸仁區的模具、螺絲、螺栓三座工廠的數據相互串聯,訂單進來如何排程?成本多少、毛利高低,一切都在掌握之中,一清二楚。資訊部主任駱炳堯表示,早期嚐試過系統外包,但成效不彰,最後決定全部自己來,因為只有自己最清楚自己的產品特性和產業流程,也最能掌控隨時的變動及需求。   因此,三星科技目前使用的資訊系統及機台設備均為自主研發。從供應端的供應鏈管理、與客戶的CRM系統、以及內部的扣件知識庫KM、扣件廠專用整體解決方案ERP、製程設計整合經驗PDM到工廠管理MES,都是由三星科技根據30年流程改善與系統開發經驗,自行研發出一套專屬扣件業整體解決方案。   圖說:三星科技為全球最大的汽車扣件專業製造廠,90%供應世界汽車大廠     轉型作法   四大方向推數位化 邁向智慧工廠   為讓產線逐步邁向智慧自動化,三星科技從四個方向推動:   一、設備智能化:過去執行檢測是在產出成品後,防止不良品流出;現在是在製程中執行即時檢測,防止不良品產出;目前已經做到100萬顆成品不到1顆不良品。   駱炳堯表示,檢測是製造業在製程中的必要環節,扣件業成品體積小、重量輕,早期人工作業時代,靠的是員工的細心和經驗,現在自動化作業一旦有不良品存在自動化產線中,就會導致整條產線停擺,造成重大損失。   三星科技檢測技術已臻成熟,目前已發展線上虛擬檢測。光學檢測主要針對成品,包括光學篩選機、光學量測機、渦電流篩選機等,依功能有五或六個攝像頭,連可續拍下成品不同角度的影像,再輔以軟體進行計算及辨識,防止不良品產出。   目前正引進製程中檢測,包括鍛造力檢出器、電流檢出器,都是在製程的小環節內,對於原物料或半成品作各種壓力變數的檢測,只要數值不對,立即停止該機台作業及發出警示。   二、製程節能化:工廠環境參數也會影響監控製程的用電,找出因過度設計或操作不當所造成的能源浪費,以收節能之效。例如循環風扇改為溫度控制變風量系統,節能效益達45%;排風扇改為負壓控制變風量系統,節能效益達41%;冷卻系統改為溫度控制變流量系統,節能效益達41%。   三、管理即時化:由早期的人工回報、人工輸入電腦,到目前生產設備全部網路化,三星科技應用自行研發資訊管理系統,藉由物聯網架構自動回報生產資訊,廠區或管理幹部可即時掌控生產狀況,生產現場也架設儀表板,明確列示生產目標、目前產量及各機台運作現況,快速正確回應客戶需求。   四、供應鏈雲端化:扣件產業從上游鋼胚、線材資料到下游加工廠,供應商的報價、訂單及出貨單等作業全部上雲端,減少重工及人為錯誤。駱炳堯表示,委外加工訂單也採用此套系統,協力廠商可以在供應商網站處理所有與三星科技的往來各項工作。外加工廠商可得知未來訂單量及回報每日生產進度     三星科技縝密的數位設計遍佈所有生產設備、研發、行政用電腦,在三星科技5萬坪廠區,電腦比人多,幾乎所有設備都配有一台小電腦,可能是檢測作業 ,或工作記錄、物聯網的感測器等,觸目可及都是資訊人員提供的服務。   圖說:生產現場儀表板 (資料來源:三星科技提供)     利害關係人  產學合作  投入工業4.0整備工作   三星科技目前資訊系統包括ERP、MES及數位模擬開模系統完全技術自主,利用資訊技術持續進行流程改善提高營運效率。工廠管理電子化,即時掌控品質狀況並建立完整生產履歷。   三星曾於2010年從德國引進由檢驗儀器及軟體,輔助改良檢測技術,提升良率。同時三星也加強與產學合作、提升扣件及模具製程技術水準,持續在工業4.0投入生產自動化及智能設備,未來在5G、AI技術發展下,透過與金屬工業研究發展中心、從工廠環境、生產數據、強化製程效率,結合協力廠商與同業群聚效應形成扣智慧供應鏈,邁向工業4.0。     轉型效益 不良率4%下降

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2021.06.15

螺帽界的愛馬仕 盈錫推智慧製造拼精度
文/桂思強、鄒淑文  圖/卓建源、盈錫精密工業 工具機是製造業之母,而精密螺帽更是工具機之本。這樣看似不起眼的零組件,卻是穩定工具機的心臟中支架。被譽為「螺帽界的愛馬仕」的盈錫精密工業(以下簡稱盈錫),以全球第三大精密螺帽製造廠,穩穩收服全球近 70%工具大廠。在全球供應鏈佔有重要地位。   盈錫不做一般螺帽;主要生產高端精緻的精密螺帽、例如「主軸平衡螺帽」、「高速主軸及其螺帽之封塞結構」與「多向全方位鎖制的精密螺帽」等。國內數得出來的機械、工具機大廠八成以上都是盈錫的,鴻海生產 iPhone 的工具機設備內的精密螺帽也來自盈錫,可以說「盈錫螺帽一旦停產,全球主要機具廠都要跳腳」。   盈錫副總經理巫有捷表示,「一台加工具機用上的精密螺帽約需 8 至 10 顆,20多年來光是螺帽種類就有幾千種。」即便一個月有30萬顆的出貨量,盈錫能做出別人做不到的「少量多樣」,品質精良準確,這些正是來自於盈錫智慧製程,成就新一代關鍵競爭力。   圖說:盈錫精密螺帽多樣少量、供應工具機大廠、3C機械   轉型動機挑戰 來自南投鄉下的巫有崇與巫有捷二兄弟,1999年接下盈錫時,還是一間鐵工廠。2000年二兄弟帶著自家螺帽產品到全球最大工具機展之一的德國漢諾威展出,現場匯聚全球工具機設備廠,但就是沒人看上他的螺帽。帶著空單子回到台灣的巫有捷苦思:「設備大廠只信任品牌及交貨能力,要怎麼讓大廠信任台灣的品質及交貨能力?」   改變不了巿場局勢,就加強轉型。2012年盈錫砸下重本,成立國內第一家「精密螺帽檢測實驗室」提供扭力與軸向力測試,並主動向大廠提供報告,克服大廠對台灣品質疑慮,日本 MAZAK 等大廠開始下一筆訂單,接著德國DMG工具大廠也找上盈錫合作。當時曾有大陸知名的工具廠看到日本大廠用的是盈錫零組件,二話不說就直接下一筆訂單。   品質受到大廠認可,訂單紛至沓來。順勢打開世界巿場。目前平均月產量可達30萬顆。不過,隨著世界工具機機型愈來愈多元,加工條件愈高、朝特殊化、客製化的巿場發展,盈錫因應少樣多樣,製程也跟著彈性、朝「產線智慧化」生產展。   圖說:2012年盈錫砸下重本,成立國內第一家「精密螺帽檢測實驗室」   轉型方向 機聯網整合ERP 製造流程透明化 為達產線最佳化,盈錫投入 1.5 億投資智慧生產,讓大量生產及混線生產都在同一生產線完成。智慧化的第一步就是建立「智慧製造的核心系統」。   盈錫資訊長劉軒佑表示,智慧製造的核心系統是機聯網、ERP、PDM、MES管理全部整合在一起,先打通資訊匯流,並將即時資訊系統透過電子看板傳到各個廠區,各廠產線主管可以在系統上看到各機台詳細狀態,如是否待機中、加工中或故障;又如決策階層可以看到全廠區的稼動率、廠區主管可以看所屬廠區的稼動率。   利害關係人 工業局計畫支持 導入智慧機上盒 2017年在經濟部工業局智機產業化推動計畫支持、推動工廠智慧化,導入智慧機上盒(Smart Machine Box),將擷取的參數與資訊整合在同一個「機聯網・SkyMars」平台。資料收集之後能與ERP系統串連,讓製造流程透明化、可視化。   成立智慧製造聯盟 推動機聯網 然而,推動智慧工廠的過程中,巫有捷也發現,資訊軟體技術要自主,才能掌握生產全局。盈錫的機台有各種不同廠牌,操作軟體都是原廠設計,難免會遇到整合上的困難。因此,盈錫成立「盈錫精密智慧製造推動聯盟」,技術自主化,並與財團法人精密機械研究發展中心合作,結合學校、設備商、軟體公司及同業等,共同發展機器聯網的技術。   聯盟成員有著明確的目標與分工,如僑光科大培養數據分析與系統開發人才、勤益科大與修平科大為廠內現有設備加裝傳感器,升級成為智慧機械,精密機械研究發展中心整合機聯網,目前已全面在盈錫6個主要製造廠區、超過150台各式機台完成導入、即時掌握廠區所有資訊。   圖說:盈錫整合機聯網,6個主要製造廠區、150台設備上線   轉型作法 四大虛實整合系統 智慧製造成形 目前,盈錫精密的智慧製造虛實整合系統,除了跨廠區機聯網、還有製成品質大數據分析模組、量產製程自動化生產單元、線上刀具狀態監測等四大模組。勾勒出智慧生產全貌。   劉軒佑強調,工廠智慧後化,各廠產線主管可以在系統上看到各機台及人員稼動狀態,如是否待機中、加工中或故障;又如決策階層可以看到全廠區的稼動率、廠區主管可以看所屬廠區的稼動率。不僅可以了解訂單生產進度,管理者也可透過生產數位化資訊進行大數據分析。   產線數位化後的效益之一就是大幅的提升生產效能。系統還會根據設備稼動率及製程特性、提供量產製程自動化生產、整合Robot、機台與自動化輸送料盤。讓大量生產及混線生產都可在同一生產線完成。   從大數據分析中 改善生產流程 數據分析是智慧製造重要的目的之一,盈錫品質大數據分析模組部分,則是透過定期收集量測與機台參數資訊,針對機台製程能力分析、操作人員技術能力分析,也就是針對機台及操作人員的CPK值統計。 CPK分數由高至低,分數愈低代表產出較多不良品,按CPK分數對應至由A至E共五個等級,等級C以下的機台或操作人員,就需要檢討改善。作為日後後續改進的參考。   引進新設備 培養高階技術人才 線上刀具狀態監測模組部分,則是透過外掛感測元件,讓舊有設備也能透過SMB加值,針對刀具監測與預警,另方面,為提高生產效率,盈錫也汰舊生產機台、導入高階加工與量測設備,引進DMG與Mazak之五軸高階加工與車銑複合機台,強化高效率與高精度之製造能力,因培養高階設備操作技術人才、朝高值化特殊螺帽、少量多樣的產品研發前進。   圖說:盈錫資訊長劉軒佑(右)   轉型效益 良率提升7% 人均產值提升13.6% 從ERP、機聯網到智慧化工廠,這些數位力都在奠定盈錫未來10年的強大競爭力。若從營運績效來看。根據盈錫內部統計,導入一年後,人均產值提升13.6%、設備稼動率提高20%、產品良率提升7%。截至2021年4月底止,盈錫全年度接單量已超越400萬顆,每月出貨量超過30萬顆。(2020年月平均約20萬顆) 。   智慧製造另一個價值就是有更多的能力去做到別人的做不到的事,做不出來,就去找盈錫,這種客製化能力,也就是典型隱型冠軍的軟實力。事實上,導入智慧生生產後,一些忠誠客戶或大型的客戶急單,都能在緊急狀況下調撥生生產,滿足客戶交期,這些數位化的過程,讓盈錫真正實現「一顆小螺絲、成就大世界」。遠景。  案例啟發 導入智慧製造 升級高科技製造業 在提升台灣智慧製造政策下,盈錫整合各方資源,包括工業局、金屬工業中心、學校資源一起推動智慧化製造。決策者的決心、聯盟的資源,引入資訊專業人力、讓盈錫上下全面總動員、全力推動智慧製造。   目前盈錫已從傳統製造業走向高科技精密產業,在台中建立大規模的製造基地,以及全球七大行銷服務中心版圖,導入智慧製造後,盈錫仍持續向世界第一挑戰:「但這次不是產能、也不是巿佔率、而是高產值、無人能取代的製程能力及高品質。」   圖說:導入智慧製造後的盈錫,真正實現小零件成就大世界。

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2021.09.24

農安就是國安 鮮湧聯手數位科技 與食品安全「疫起走下去」
文/林欣曄 圖/取自辰光能源科技官網公司簡介母公司「統鮮美食」於1977年以製造餐盒起家,至今已擴展至供應120多所公家機關學校。2017年於三重區興建更大的中央廚房,加大產能,量產出更多樣的商品,且於同年設立「鮮湧企業股份有限公司(以下簡稱鮮湧)」擴展除了團膳業務以外的產品線,未來預計開發食品如嬰兒副食品、月子餐、減肥餐、樂齡餐、其他客制化的調理食品….。 轉型動機COVID-19對農食系統的衝擊及正面契機新冠疫情重創全球經濟,旅遊餐飲業首當其衝,台灣尤以外燴及團膳承包業影響最深,去年(2020)第二季營業額年減已達33%,嚴重衝擊食品產業鏈。然而,數位科技卻為永續農業提供了新解方,除了可協助友善小農行銷、拓展線上通路,藉由物聯網、AI技術的應用,還可監測農作物生長、自動灑水用藥等,開創精準農業的經營模式。 轉型策略從農場到餐桌鮮湧總經理劉小菁分享導入物聯網與雲端應用的初衷:用幫自己孩子準備便當的心情準備每一道食物。鮮湧的母公司統鮮是新北最大校園團膳工廠,每天需供應20萬個中小學生營養午餐,食安責任重大。因此幾年前藉由設置新廠的機會,鮮湧導入了物聯網與雲端系統,針對食品製程中會影響食材口味與變化的重要因素(溫度、酸鹼值、水合性) 進行監控。 轉型方向與做法心態決定品質 軟硬體攜手並進劉小菁總經理表示,身為一家傳統的食品工廠,這個現在還在進行式中的數位轉型旅程並不容易,但卻絕對是有成效的。透過中央廚房作業數位控管系統與資訊揭露,鮮湧得以從過去被動的末端食品檢驗,變成現在主動從產線的流程進行品質的即時控管與監測。劉總經理也針對希望啟動數位轉型工作的食品業者分享自身的經驗,認為最重要的是決策者的心態,是否真能體認企業導入數位科技進行體質提升的目的,究竟是以購買一套新系統,希望很快看到銷售業績的對應增加,還是藉由工具的導入,推動全公司成員對品質的重視,進而讓員工對自己工作抱持榮譽感,以及企業文化的建立。負責協助鮮湧設計央廚系統、導入物聯網控管系統與雲端食品溯源系統的辰光能源科技總經理謝金展表示,再好再健康的食材,在不符合食安標準的央廚進行料理,更可能產生病原菌的交叉感染。謝金展指出,台灣是科技大國也是美食王國,他相信若透過數位科技將中央廚房的透明資訊公開揭露,對不合格的食品工廠會產生進步的壓力,對台灣食安將有重要的提升效果。他期待看到台灣的食品工業與餐飲業者,能在數位科技助攻下創造價值,讓消費者、農民與食品廠這條重要信任鏈產生正面的影響。專注開發雲端生產履歷應用的資訊服務業者沃德聯客也在辰光的邀請下參與鮮湧企業的專案,並且開發了一套農食產業專用的影音履歷系統。總經理吳志煒表示,沃德聯客本身為典型的資訊服務業者,對特定產業領域的專業掌握度有限,幸運的是物聯網硬體合作夥伴謝金展總經理本身有豐富的央廚設計與食安管控經驗,鮮湧企業又高度配合並針對製程與需求與他們團隊頻繁進行溝通,才能順利掌握廠商的需要開發適合的軟體系統。 圖說:鮮湧三樓烹煮區(取自辰光能源科技官網) 利害關係人1. 辰光能源科技2. 沃德聯客 轉型成效消費者吃得到也看得到 生產過程全揭露鮮湧採用的中央廚房在設計上,透過良好的隔間及產線規劃,可以提高工作效率,加快去料及入料流程,另可維護產品品質並減少交叉汙染,並可減少員工開關低溫庫存區的時間與次數,進而節能減碳。辰光能源科技則認為,中央廚房規劃重點,在於以多間式小型中央廚房進行管理,另透過物運用物聯網設備,讓中央廚房中影響整個生產流程的可能因素,於雲端紀錄與儲存。且雲端智慧中央廚房(匯智央廚)可透過物聯網技術,將感測裝置狀態、細節資訊會由通訊模組存取、傳遞,透過雲端系統物聯網,偵測廚房各作業區的溫度、冷凍冷藏冰箱是否失溫,烹煮區的一氧化碳濃度是否超標,各項廚房設備是否電壓飆高等,全都可以用手邊行動 APP 的裝置查詢。除了在食安問題發生時可即時獲得控制或調整,將問題的損害降至最低點,更可協助產與業者進行製程改良。 案例啟發農安就是國安 信任才能永續農業安全就是國家安全。國家有足夠與優質的糧食供應,才能確保人民的健康。推動農業數位轉型的目的其實是創造價值,藉由智慧科技讓產業永續發展,讓台灣的農食體系變得越來越好,建立食品安全的信任鏈。近年來隨著食安事件不斷增加,消費者更加關注飲食中原物料來源,鮮湧透過與科技業者的合作,引進數位科技,透過雲端中央廚房、農食影音系統等技術,建立專業廠房與團隊,包括專業實驗室、原料倉儲、前處理設備、烹調區設備、包裝區設備、品質管制、專業烹調…等,來為食品安全層層把關。特別在疫情期間,在避免人與人接觸的情況下,消費者逐漸將消費型態從店內移轉至外送,調查顯示69%的消費者在疫情居家期間增加了居家食品的消費量。因此,食品在運送過程中,對其新鮮、口味、品質安全的維護,就成為首要重點。透過鮮湧的轉型案例,可提供相關餐飲業者一個值得參考的範例。 參考資料:[1] 鮮湧珍好食官網2021/06/22取自https://www.shianyong.com.tw/[2] 辰光能源科技官網2020/06/28取自https://sunshine-new.com/

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